Πέμπτη, 26 Νοεμβρίου 2015

Ο καρπός της ελιάς μετά τη συγκομιδή μεταφέρεται στα ελαιοτριβεία όπου ξεκινάει η επεξεργασία για την εξαγωγή του λαδιού. Εκεί αφού ζυγιστεί γίνεται το ξεκαθάρισμα των φύλλων ή μικρών κλαδιών και το πλύσιμο. Ακολουθεί το σπάσιμο και η άλεση του καρπού. Παλιότερα αυτό γινόταν με τις μυλόπετρες που σήμερα έχουν αντικατασταθεί από τους μηχανικούς σπαστήρες. Εν συνεχεία θα γίνει η μάλαξη της ζύμης και ο διαχωρισμός από τον πυρήνα (κουκούτσι). Τέλος το λάδι θα είναι έτοιμο για το τραπέζι μας αφού γίνει ο διαχωρισμός από το νερό και ο καθαρισμός του.


Στην Κανδήλα αλλά και στην ευρύτερη περιοχή λειτουργούσαν και λειτουργούν ακόμα αρκετά λιοτρίβια, πράγμα φυσικό, μιας και ο κάμπος της Αλυζίας είναι γεμάτος από ελαιώνες. Επισκεφτήκαμε μερικά, τα οποία θα γνωρίσουμε μέσα από φωτογραφίες και βίντεο.

Το πρώτο ελαιοτριβείο (λιτρουβειό το λέμε στην Κανδήλα) που λειτούργησε, ήταν στην Άνω Κανδήλα από τον Γρηγόρη Μακρυγιώργο. Αργότερα μεταφέρθηκε στη θέση που είναι σήμερα και είναι ίσως από τα λίγα που χρησιμοποιούν ακόμα τις μυλόπετρες και αυτό θα γνωρίσουμε στην αρχή.

πηγή: http://kandilatoxoriomas.blogspot.gr
 

                    Ελαιοτριβείο " Ι. Μακρυγιώργος–Χ. Λίλας & Σία Ο.Ε. "

 



















 





πηγή: http://kandilatoxoriomas.blogspot.gr

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Αρχειοθήκη ιστολογίου

Από το Blogger.

SITES ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑΣ

ΑΘΛΗΤΙΚΑ SITES

  • Η παρέα μεγαλώνει! - Η Αιτωλοακαρνανία ετοιμάζεται να εκφράσει τις κοινωνικές ευαισθησίες της μέσω του τηλεμαραθώνιου ενίσχυσης των Δομών Υγείας του νομού, που πραγματοποιείται...
    Πριν από 1 ημέρα
  • Αποθέωσε τον Ποργιόπουλο ο Λίβανος! - [image: Αποθέωσε τον Ποργιόπουλο ο Λίβανος!] *Ο Στέργιος Ποργιόπουλος εδώ και λίγες ώρες αποτελεί παρελθόν από το πάγκο του Αία Ευόσμου και ο συνάδελφός το...
    Πριν από 3 ώρες
  • Κατεβάζουν ρολά - *Είναι πλέον οριστικό, σύντομα θα είναι κι επίσημο. Η Ευρωλίγκα κατεβάζει ρολά για την σεζόν 2019/20 και δεν θα ολοκληρωθεί, με την περίοδο να κρίνεται ου...
    Πριν από 1 ημέρα
  • Μεγαλώνει η παρέα της προσφοράς! - Παναιτωλικός Η Αιτωλοακαρνανία ετοιμάζεται να εκφράσει τις κοινωνικές ευαισθησίες της μέσω του τηλεμαραθώνιου ενίσχυσης των Δομών Υγείας του νομού, που ...
    Πριν από 1 ημέρα